Topluluklar

Oyun vs Beef Biltong

Biltong uzun zamandır Güney Afrika’da zorlu av turları, dağ turları ve rugby maçları için mükemmel bir arkadaş olarak tanınmaktadır. Dünya çapında artan sayıda eski pat topluluklarıyla, biltong – kurutulmuş bir et – tüm dünyayı dolaştı ve diğer kültürler arasında popülerlik kazanıyor. Muhtemelen çok lezzetli olduğu için. Aktif bir yaşam tarzına sahip olanlar için sağlık ve rahatlık açısından, biltong’un bir dizi önemli faydası vardır. Saklaması kolay, hafif, besin ve proteinle dolu ve enerji ve dayanıklılık gerektiren uzun yolculuklar için mükemmel. Biltong sağlıklı bir seçim olduğu için, mükemmel bir az yağlı atıştırmalıktır ve çorba ve güveçler için bir temel olarak kullanılacak kadar çok yönlüdür. Biltong’un oyun ve sığır eti versiyonları arasında seçim yapmak söz konusu olduğunda, çoğu durumda bu bir lezzettir. Wildbiltong, Kudu, Springbok ve hatta devekuşu gibi yerli türlerin lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için hizmet verdiği Güney Afrika’da yaygındır.

Besinsel olarak, her iki versiyon da mükemmel bir protein kaynağıdır. İster biltong ister diğer et ürünleri olsun, vahşi hayvan neredeyse her zaman sığır etine göre daha düşük yağ içeriğine sahip olmasına rağmen etteki yağ içeriği kesimden etkilenir. Bu yarışan hayvanlar için tipik protein, yağ ve kalori içeriği değerleri aşağıda gösterilmiştir.

• Beef biltong: Muhtemelen Güney Afrika dışında en iyi bilinen biltong. Bu, 25 gram porsiyon başına 60 kalori, 1.3 gram yağ ve 11.5 gram protein sağlar.

• Oyun; Springbok, Güney Afrikalı olmayanlar tarafından daha az bilinen Springbok, son derece başarılı bir antilop türüdür ve çok lezzetli olmasına rağmen en büyük büyüyen popülasyonlardan birine sahip olması anlamında başarılıdır. Bu varyant 25 gramda 58.5 kalori, 0.2 gram yağ ve 13.3 gram protein içerir.

• Devekuşu; Av olarak sınıflandırılan, ancak çoğunlukla çiftlik kuşlarından olan bu çeşit, aynı zamanda sağlıklı bir seçenek sunar – eğer onu yakalamaya çalışan çiftçi için değilse. Yalnızca 0,6 gr yağ ve 12,2 gr protein ile 57,3 kalori sağlar.

Biltong’un oyun çeşitleri ağırlık ve sağlık açısından en üst sıralarda çıksa da, sığır eti biltong diğer atıştırmalık seçeneklerinin çoğuna kıyasla hala iyi bir seçimdir. İngiltere’de Kudu, Springbok ve Ostrich’i bulmak daha az kolay olduğundan, biltong oyununun diğer versiyonları da mevcuttur.

Geyik eti, eski patların favorisi olan ve benzer şekilde dönüştüren biltong’un en yaygın oyun versiyonudur. Bu, Güney Afrika biltong gibi, daha zayıf kabul edilir ve sığır etinden daha az yağ içerir, ancak kurşun içeriği daha yüksek olabilir.

En sonunda Biltong yemek için son derece sağlıklı, esnek ve sağlıklı bir temeldir. Çorbalar veya güveçler için temel olarak kullanılabilmesine rağmen, koşu, dağcılık, bisiklet ve atletizm gibi aktif açık hava sporları için bol miktarda protein ve az yağ içeren ideal bir enerji kaynağıdır. Oyun veya sığır eti versiyonları arasındaki seçim büyük ölçüde kişiseldir ve ne seçerseniz seçin, onu tozlu eski bir granola çubuğundan daha tatmin edici ve bir paket cipsden daha sağlıklı bulacaksınız!

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu